INFORMAÇÕES

As uvas crescem em cachos de 15 a 300 frutos, e podem ser vermelhas, pretas, azul-escuras, amarelas, verdes, laranjas e rosas. “Uvas brancas” são naturalmente de cor verde, e são evolutivamente derivados da uva roxa. Mutações em dois genes reguladores de uvas brancas desativam a produção deantocianinas, que são responsáveis pela cor púrpura das uvas.3 As antocianinas e outros polifenóis são responsáveis pelo vários tons, que variam de roxo a vermelho.4 5
Historicamente, há indícios de que a origem da uva tenha sido no Egito, nas redondezas do rio Nilo, mas há também alguns relatos sobre o vinho em passagens bíblicas nas qual Noé trazia em sua arca sementes de uva e que havia plantado-as assim que chegou em terra firme. Fato é que a uva traz uma série de benefícios, sendo uma fruta importante para quem não abre mão de uma alimentação saudável e equilibrada
A uva é fonte de carboidratos, importantes para o fornecimento de energia para o corpo. Também contém vitamina C, vitaminas do complexo B e sais minerais como ferro, cálcio e potássio.

ONDE

O cultivo da uva começou cerca de 6.000 a 8.000 anos atrás, no Oriente Médio a história atesta também que povos antigos da Grécia, Fenícia e Roma também cultivavam uvas. Mais tarde, o cultivo de uvas se espalhou pela Europa, norte da África e, finalmente, América do Norte.